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テイスティングの記録

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2022年9月26日 / 最終更新日時 : 2025年6月14日 松岡 正浩 テイスティングの記録

伝説のシャトー・ムートン・ロートシルト1945は「化け物」でした。

伝説といわれるワインがいくつかございます。1947年のシャトー・シュヴァル・ブラン、1945年のロマネ・コンティ…など。 その一つに数えられるシャトー・ムートン・ロートシルトの1945年ヴィンテージは現代においても「化け […]

2022年8月12日 / 最終更新日時 : 2025年6月14日 松岡 正浩 テイスティングの記録

シャトー・ペトリュス 1948、1953、1969、1977、1980 イケム

テイスティングアイテム PETRVS 1948、1953、1969、1977、1980 YQUEM 1933 2016年3月、東京・恵比寿のレストラン「QEDクラブ」にて、ペトリュスと黒トリュフの会が開催され、抜栓とワイ […]

2022年6月26日 / 最終更新日時 : 2025年6月14日 松岡 正浩 テイスティングの記録

「森伊蔵」「村尾」「魔王」焼酎”3M”飲み比べ

日本料理との相性という意味では、もしかすると日本酒の上をいくのではと思われる焼酎。ある企画にて”3M”と呼ばれる焼酎三種をテイスティングしました。その記録です。 例えば、私はお刺身と日本酒は、”相性”という意味では難しい […]

最近の投稿

「空心 伽藍堂」二年連続ミシュラン一つ星

2025年3月27日

目標達成!「空心 伽藍堂」ミシュラン一つ星獲得のご報告

2024年4月9日

ミシュラン一つ星獲得を目指し、ワイン・サービスの業務提携

2023年7月1日

伝説のシャトー・ムートン・ロートシルト1945は「化け物」でした。

2022年9月26日

シャトー・ペトリュス 1948、1953、1969、1977、1980 イケム

2022年8月12日

「森伊蔵」「村尾」「魔王」焼酎”3M”飲み比べ

2022年6月26日

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