金賞受賞ワイン！というふれ込みのワインを日本でもたまに見かけます。 私はフランスに住んでいた頃、パリで行われる農業コンクール・ワイン部門の審査員をしていました。ワイン以外にも、さまざまな農産物に関して金賞・銀賞が決められ […]

ヴァンナチュールからのオレンジワイン。クヴェブリという大きな甕（かめ）に収穫したブドウを放り込んで蓋をしておけば自然とワインができる。何もしない、できるワインは神のみぞ知る昔ながらのワイン…。 と思っていましたが、認識が […]

みんな大好きチョコレート。ワインとチョコを一緒に楽しもうというお話です。 チョコレートに普通のワインは全く合いません。チョコレートを食べた後に”みかん”を食べても酸っぱいだけですよね。それに近い感じです。 ワインの果実味 […]

今日、ワインを語る上で欠かせないキーワードがこの“テロワール”。今や、どのワイン生産者も二言目にはテロワールを口にします。 さて、このテロワールを究極に表現したワインがフランス・ブルゴーニュ地方に存在します。世界最高の白 […]

ボルドーはシャトー〇〇って感じでまだわかるのだけど、ブルゴーニュは同じ名前の違うラベルのワインがたくさんあってとっても難しい。 脱ワイン初心者、ブルゴーニュワインを楽しむための基本です。 『例えば、Gevrey‒Cham […]