「空心 伽藍堂」二年連続ミシュラン一つ星

現在、私がワイン・サービスのコンサルタントを務める「空心 伽藍堂」が昨年度に引き続き、ミシュランの一つ星を獲得しました。

この度の栄誉ある評価をいただけましたのは、オーナーシェフをはじめとするキッチンスタッフの卓越した技術と情熱、そしてホールスタッフのきめ細やかなおもてなしの賜物です。また、日頃よりご愛顧いただいているお客様のご支援があってこその結果であり、心より感謝申し上げます。

ワイン・サービス・コンサルタントとして、料理との調和を大切にしたワインセレクションと、料理に合わせたペアリングのご提案を通じて、「空心 伽藍堂」の美食体験をより豊かなものにできるよう努めてまいりました。今回の評価は、チーム一丸となって追求してきた「料理とワインの完璧な調和」が認められた証と受け止めております。

星を継続獲得できたことに満足することなく、これからもより一層の向上を目指し、お客様に感動していただける特別なひとときをご提供できるよう精進してまいります。

「空心 伽藍堂」でのお食事の際には、ぜひ私どものワインペアリングもお楽しみください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。