2021年5月31日 / 最終更新日時 : 2021年5月31日 松岡 正浩 探求 たまに見かける金賞受賞ワインってどんなワイン？ 金賞受賞ワイン！というふれ込みのワインを日本でもたまに見かけます。 私はフランスに住んでいた頃、パリで行われる農業コンクール・ワイン部門の審査員をしていました。ワイン以外にも、さまざまな農産物に関して金賞・銀賞が決められ […]
2021年5月30日 / 最終更新日時 : 2021年5月30日 松岡 正浩 歴史・逸話 ある意味、唯一無二の存在と言えるアルザスワイン 繊細な酸と溌剌としたミネラル、そして、しっかりとした果実味の凝縮感。この、ワインにとって最も重要な三つの要素がここまでバランス良く主張するワイン産地を他に知りません。とってもピュアで鮮烈ながら、北の産地らしからぬ力強さを […]
2021年5月25日 / 最終更新日時 : 2021年5月25日 松岡 正浩 探求 ジョージアワイン紀行 ヴァンナチュールからのオレンジワイン。クヴェブリという大きな甕（かめ）に収穫したブドウを放り込んで蓋をしておけば自然とワインができる。何もしない、できるワインは神のみぞ知る昔ながらのワイン…。 と思っていましたが、認識が […]
